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Hongos marinados

Chef:

Víctor Moreno

Hongos marinados (4 porciones )

Ingredientes:

1 kg (2 lb) de champiñones (hongos, setas, callampas) frescos
2 cebollas finamente picadas
4 dientes de ajo machacados
Para la vinagreta:
½ taza de aceite de oliva
½ taza de aceite de maíz
¼ taza de vinagre balsámico
60 g (2 oz) de mostaza
Sal, pimienta y azúcar

Preparación:

Escoge y limpia los hongos. Pícalos en láminas y mézclalos con la cebolla y los ajos.
En el vaso de la Batidora de Inmersión Oster®, se baten los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionarlos.
En un envase, mezcla todos los ingredientes delicadamente con la vinagreta y refrigera 8 horas antes de servir.

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